По сообщению The Guardian, суд в Сеуле оштрафовал оператора ресторана Evett и его генерального директора за десерт с муравьями, которые не разрешены к употреблению по южнокорейскому закону о безопасности пищевых продуктов. Компанию оштрафовали на 10 млн вон, а гендиректора — на 15 млн вон.
Судья западного районного суда Сеула Ли Сэ-чхан заявил, что нарушение «совсем не легкое», сославшись на длительность продажи блюда, его использование для продвижения ресторана и анализы, показавшие тяжелые металлы выше допустимого уровня в муравьях. Он также учел признание вины, отсутствие прежней судимости по закону о безопасности пищевых продуктов у гендиректора, меньшую, чем считали прокуроры, оценку числа поданных муравьев и то, что ресторан уже перестал их использовать.
Прокуроры просили для гендиректора год тюрьмы и штраф 20 млн вон для компании. В Южной Корее разрешены только 10 видов насекомых, а для неутвержденного вида нужно временное разрешение министерства безопасности пищевых продуктов и лекарств; проверку ведомство начало после упоминаний о десертах в блогах и соцсетях.
По версии обвинения, ресторан с апреля 2021 года выписывал сушеных муравьев по почте из США и Таиланда и до января 2025 года подавал по три-пять насекомых сверху на сорбет из сикхе — корейского сладкого рисового напитка. Прокуроры заявили, что десерт получили 12 274 клиента, на него ушло 49 096 муравьев, а общая выручка составила около 120 млн вон.
Защита оспаривала этот расчет и утверждала, что примерно 60% гостей соглашались на такую добавку, когда ее предлагали. Ресторан также говорил, что муравьи были лишь в небольшой части из 15 блюд меню и что этот ингредиент используют в Дании, Великобритании и Австралии.
Evett основал австралийский шеф Джозеф Лиджервуд, который выступает публичным лицом ресторана, но не был обвиняемым и не был привлечен по делу. В деле фигурировала его жена Джинни Ким, зарегистрированная как генеральный директор компании-оператора; у сторон есть семь дней на апелляцию.
Источники
