Патрушев-младший сказал, что «еда из насекомых — это хорошо», но признал, что россиянам нужны и мясо с хлебом

Вице-премьер Дмитрий Патрушев заявил, что российский агрокомплекс продолжит наращивать производство традиционных продуктов питания. При этом он сказал: «Продукты из насекомых — это хорошо, но впрочем мясо должно быть мясом, хлеб должен быть хлебом».

Патрушев добавил, что использование белка из насекомых и другие новые решения все чаще обсуждаются и заслуживают внимания. Ранее схожую оценку давал вице-премьер Денис Мантуров, который призывал не относиться к таким продуктам предвзято и говорил, что «нужно чуть-чуть поработать с ментальностью».

В октябре 2023 года правительство включило муху черную львинку, ее яйца и личинки, а также продукты переработки в перечень сельскохозяйственной продукции. Это создало возможности для разведения насекомых и промышленного производства продуктов их переработки, а в России стали появляться и продукты из сверчков — лапша, снеки, шоколад и печенье.

Заведующий отделением Федерального исследовательского центра животноводства Роман Некрасов говорил, что развитие этого направления может укрепить кормовую базу страны. По его словам, насекомые фактически становятся своеобразным «мини-скотом», которого можно выращивать как источник белка.

Директор консалтинговой компании «Юникон» Виктор Еременко отмечал, что крупные поставщики переработанных насекомых уже предлагают рынку ингредиенты для котлет, колбас и сосисок. Главный диетолог Минздрава Виктор Тутельян оценивал число употребляющих насекомых в пищу примерно в 2 млрд человек и говорил, что России важно иметь альтернативные источники продовольствия на случай непредвиденных ситуаций.

Источники

• Материал: ru.themoscowtimes.com