La Unión del Pescado informó que los piscicultores de la Federación Rusa produjeron 45 toneladas de caviar de esturión entre enero y agosto, un 5% más que en el mismo período del año pasado, según datos de Rosstat. El centro analítico de la unión señaló que, tras una ligera caída a comienzos de 2026, la producción de caviar de esturión sigue creciendo con firmeza.
Según los resultados de 2025, la producción de caviar de esturión aumentó un 9% y alcanzó 89 toneladas. Se trata de caviar obtenido en criaderos de esturión, ya que en Rusia está prohibida desde 2005 la captura industrial de esturiones en la cuenca del Volga-Caspio. Esta medida está destinada a restaurar la población de este valioso pez, cuyas reservas se vieron gravemente afectadas por la pesca furtiva.
En Rosrybolovstvo consideran que la prohibición de capturar esturiones en el mar Caspio debería mantenerse al menos cinco años más.
Desde 2000 está vigente la prohibición de capturar beluga, y desde 2005, la de capturar esturión estrellado. La prohibición general de capturar esturiones por parte de todos los Estados ribereños del Caspio —Rusia, Kazajistán, Azerbaiyán, Irán y Turkmenistán- está en vigor desde 2013, se establece por un año y se prorroga anualmente. La captura solo está permitida con fines de investigación científica y de reproducción artificial.
El mar Caspio se considera el cuerpo de agua más rico del mundo en cuanto a número y diversidad de especies de esturión. Las capturas máximas de esturión en la cuenca del Caspio se registraron a comienzos del siglo XX —39,4 mil toneladas- y a finales de la década de 1970 —27,4 mil toneladas-. La fuerte disminución de la población comenzó en 1991.
Fuentes
