Die Produktion von Störkaviar in Russland stieg von Januar bis August um 5 % auf 45 Tonnen

Die Fischereivereinigung teilte mit, dass Fischzüchter in der Russischen Föderation von Januar bis August 45 Tonnen Störkaviar produziert haben, was laut Rosstat-Daten 5 % mehr ist als im gleichen Zeitraum des Vorjahres. Das Analysezentrum der Vereinigung stellte fest, dass die Produktion von Störkaviar nach einem leichten Rückgang Anfang 2026 ihren stabilen Aufwärtstrend fortsetzt.

Im Ergebnis des Jahres 2025 stieg die Produktion von Störkaviar um 9 % und erreichte 89 Tonnen. Gemeint ist Kaviar aus Störzuchtbetrieben, da in Russland seit 2005 der industrielle Fang von Stören im Wolga-Kaspischen Becken verboten ist. Diese Maßnahme soll die Bestände des wertvollen Fisches wiederherstellen, die durch Wilderei schwer geschädigt wurden.

Die Rosrybolowstwo ist der Ansicht, dass das Fangverbot für Störe im Kaspischen Meer noch mindestens fünf Jahre gelten sollte.

Seit 2000 gilt ein Fangverbot für Beluga, und seit 2005 für Sternhausen. Das allgemeine Fangverbot für Störe durch alle kaspischen Anrainerstaaten — Russland, Kasachstan, Aserbaidschan, Iran und Turkmenistan — gilt seit 2013, wird jeweils für ein Jahr eingeführt und jährlich verlängert. Der Fang ist nur zu wissenschaftlichen Zwecken und zur künstlichen Vermehrung erlaubt.

Das Kaspische Meer gilt als das wasserreichste Gewässer der Welt in Bezug auf die Zahl und Artenvielfalt der Störe. Die höchsten Fangmengen von Stören im Kaspischen Becken wurden zu Beginn des 20. Jahrhunderts verzeichnet — 39,4 Tsd. Tonnen — und Ende der 1970er Jahre — 27,4 Tsd. Tonnen. Der starke Rückgang der Bestände begann 1991.

Quellen

• Interfax